Γευστικά και αρωματικά τα τουρσιά μας χρωματίζουν το τραπέζι σας νοστιμεύοντας την Σαρακοστή αλλά και το καθημερινό  διαιτολόγιο.

Άλλοτε πικάντικα, άλλοτε γλυκόξινα, τα συναντάμε σε διάφορα μεγέθη, ολόκληρα ή ψιλοκομμένα.Δίνουν υπέροχη γεύση στις σαλάτες και στα κρεατικά ,αλλά τρώγονται ευχάριστα και με την συνοδεία καλού κρασιού..

Για να τα παρασκευάσουμε επιλέγουμε τρυφερά λαχανικά και φρέσκα φρούτα που δεν είναι ώριμα και τα χρησιμοποιούμε μέσα σε 24 ώρες.Η επιλογή τους γίνεται λαμβάνοντας υπόψη το σχήμα τους.Τα πλένουμε σχολαστικά και τα  συσκευάζουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Η τραγανή υφή τους και η δυνατή γλυκόξινη γεύση τους θα σας κλέψουν την καρδιά…το ίδιο όμως θα συμβεί με τις ψητές πιπεριές Φλωρίνης,την καπνιστή μελιτζάνα,τα σπαράγγια,τα παντζάρια και τον πολτό ντομάτας.

Θα μας θυμηθείτε.